тел. для справок
8(918) 561-87-31

Многофункциональная сковорода Rational VarioCooking Center VCC 112
почти новая - 1670 часов работы = 70 дней.
Гарантия от официального сервиса Rational 3 месяца. Цена 550 000 руб.





Уникальное и лучшее в мире оборудование, сочетающее в себе:

1) Опрокидывающую сковороду, с электроприводом подъема и возврата
2) Жарочную поверхность
3) Фритюрницу с системой AutoLift (сама поднимет продукцию без повара), брак = 0
4) Макароноварку с системой AutoLift, брак = 0
5) Электроплиту, для которой не нужны ни кастрюли, ни сковороды.
6) Котел, для которого не нужен трап. Ненужная жидкость сливается в канализацию нажатием кнопки.
И все это на 1,5 квадратных метра занимаемой площади
       Заменяя шесть единиц обычного оборудования, многофункциональная сковорода Rational VarioCooking Center VCC 112 над каждым из них имеет ряд дополнительных преимуществ:
Опрокидывающаяся сковорода.
1) Опрокидывающаяся сковорода Rational VCC, в которой два независимых тигеля позволяют одновременно готовить два различных блюда, с разными рецептами, температурами и временем приготовления. Например, можно жарить и варить одновременно разную продукцию.
2) Система автоматического залива воды, контролируемой системой VarioDose, позволяет с точностью до литра автоматически залить необходимое количество нажатием кнопки.
3) Герметичная крышка с уплотнительной резиной, позволяет значительно уменьшить время приготовления любых блюд, а так же уменьшить затраты на электроэнергию. В обычной сковороде, значительная часть энергии уходит в виде испарения в окружающую среду и вентиляцию.
4) Для подъема и опускания тигеля используется электропривод. Не требуется ничего крутить, достаточно нажать кнопку.
Жарочная поверхность.
1) Абсолютно равномерный нагрев, который обеспечивается запатентованной технологией плоских тэнов и контролем температуры по всей плоскости рабочей поверхности. Обычные тэны в обычном оборудовании не способны равномерно нагреть поверхность, а температура контролируется только в одной точке. Отсюда неприятные явления - что то недожарилось, что то пережарилось. И поэтому, процесс приготовления должен постоянно контролироваться поваром. В VarioCooking Center температура контролируется с точностью до градуса на всей рабочей поверхности. Что позволяет достигнуть лучшего желаемого результата, сократив трудозатраты персонала.
2) Удобство ухода за оборудованием. Обычную жарочную поверхность не так просто отмыть до блеска, после активного использования. В Rational VCC 112 проблема решается просто. Автоматически заливается необходимое количество воды. Добавляется любая подходящая химия. И нагревается до температуры 80 градусов, для лучшего расщепления жировых отложений. Затем нажатием кнопки тигель поднимается, и остатки смываются встроенным ручным душем.
Фритюрница.
Ну здесь VarioCooking Center равных нет. Сковорода звуковым сигналом известит повара о готовности рабочей температуры 180 градусов (или другой заданной). Спросит повара - "мне самой поднять готовую продукцию из масла, во избежание пережарки, или достаточно просигнализировать об этом?" Если повар нечайно захочет слить масло в канализацию, сковорода не даст ему это сделать. Проконтролирует, чтоб тигель был полностью поднят, убедившись, что масло попало куда нужно, а не в канализацию. Если повар включит нагрев, но забудет налить масло, так же ничего страшного не случиться, в отличии от обычных фритюрниц - аварийный термостат, тэны и т.д.
Макароноварка.
В отличии от обычного оборудования сковорода Rational VarioCooking center оснащена системой AutoLift, поднимает корзину с продукцией по завершению приготовления, избегая переварки. Автоматической системой залива воды, контролируемой с точностью до литра.
Электроплита.
Обычная электроплита понятия не имеет где и какая у нее температура. Поэтому требует постоянного контроля над приготовлением персонала. По той же причине электроплита является чемпионом по бесполезным затратам электроэнергии. Повар может забыть выключить одну или несколько конфорок, когда в них исчезнет необходимость, со всеми вытекающими, в том числе и более быстрый выход из строя тэнов из-за отсутствия планового оттока тепла в продукцию. VarioCooking Center не израсходует электроэнергии больше, чем необходимо для приготовления той или иной продукции.
Котел, для которого не нужен трап